24 mai 2015

TARTE AUX POMMES {façon rose}

Alain Passard est le créateur de ce concept de tarte avec ces pommes façonnées en forme de rose!! Ma version est individuelle et je l'ai agrémenté de plusieurs saveurs ( vergeoise, caramel beurre salé, cannelle) afin d'avoir le choix d'en déguster une ou comme moi les 3 autour d'un bon thé!!Je suis comme ça et c'est ça l'effet SUGARDISES = un mélange de sucreries et de gourmandises. Pour réaliser ces tartes il vous faudra une pâte feuilleté rectangulaire pour vous faciliter la découpe, des pommes Pink Lady,de... [Lire la suite]

25 mars 2015

CHIPS DE PATATES DOUCES

Bonjour mes gourmets La recette d'aujourd'hui est bien particulière car ce sont des chips de patates douces, ces chips je l'ai goutté pour la 1ere fois lors de mon séjour au Mexique.La patate douce sous forme de chips? Cela m'as énormément surprise car j'ai pour habitude de la cuisiner à la vapeur ou au four en robe des chambres. J'ai été très surprise car c'est divinement bon et bien sur légèrement gras tant pis si nous sommes au régime.C'est chips sont a faire minute lors d'un apero ou en accompagnement de votre... [Lire la suite]
14 mars 2015

écrasé de Céleri Rave Pommes de Terre et son Filet de Merlan

  Aujourd'hui c'est du salé et ce sera un écrasé de céleri rave pommes de terre accompagné de son filet de merlan. Les pommes de terre et le céleri rave font une bonne alliance aux niveaux des saveurs et du goût! Mes enfants qui sont très difficile a satisfaire ont adopté cet écrasé c'est miraculeux! Ils en reste plus une seule cuillère de cette purée alors à votre tour de l'essayer et de la faire gouter à vos proches!!  Le céleri-rave est une plante herbacée bisannuelle de la famille... [Lire la suite]
13 mai 2014

VELOUTE DE BUTTERNUT

Butternut voila un nom bien étrange qui est typiquement anglais!! C'est une variété de courge de couleur orangé au goût noisette. C'est un régal en bouche. Avec le temps pluvieux que nous avons en ce moment, ce veloute est le bienvenue!! Recette "teste et approuvé" et d'une simplicité enfantine. Je l'ai servi en entrée sous forme de verrine.   INGRÉDIENTS : 1 courge butternut 2 Pommes de terre 2 Oignons 20 cl de crème liquide De l'eau Sel et Poivre. ÉTAPE 1 PRÉPARATION DES LÉGUMES : Éplucher les oignons et les... [Lire la suite]