23 juin 2015

paella aux fruit de mer à ma façon { avec le sachet "Mélange Malin" de DUCROS }

Buenos Dias, Bonjour Pour fêter l'arrivée de l'étè avec les beaux jours bien ensoleillés que nous avons eut et j'espere que cela va durer une PAELLA et pas n'importe laquelle UNE PAELLA AUX FRUIT DE MER avec les épices DUCROS "Mélange Malin" Paella Valenciana que je tiens a vous faire découvrir. La paella est un plat conviviale et familiale qui au fil des années a toujours autant de succès. Ma paella que j'affectionne je la prépare avec des fruits de mer : crevettes, moules, poissons, calamars etc et des légumes : petits pois,... [Lire la suite]

06 juin 2015

crevettes aux saveurs exotiques { lait de coco, gingembre,citronelle }

Si vous aimez les crevettes et les saveurs exotiques c'est par ici que cela se passe !! J'ai une recette qui risque de vous plaire ainsi qu'a  vos proches. Ce sont des demoiselles marinées au lait de coco, gingembre frais, citronnelle et ail!! Qu'en dites vous? Pas mal non ? Vous pouvez les déguster en entrée comme moi ou en apero. Vous allez faire des heureux et des conquis et c'est avec plaisir que je vous  cède la recette pour varier les saveurs de nos menus. INGRÉDIENTS : 30 crevettes roses 25cl de lait de... [Lire la suite]
03 juin 2015

nouilles sautèes aux legumes

Bonjour mes Gourmets!! La publication du jour est des Nouilles Sautées aux Légumes. Je n'ai jamais eut l'occasion de voyager dans un pays asiatique mais qu'est ce que je ne ferai pas....Bref les nouilles sont une spécialité que je maîtrise très bien faut avouer que ce n'est pas très compliquer a réaliser. Une fois que vous aurez comprit le déroulement de la recette vous pourrez par la suite varier les saveurs( viande, poissons, légumes..) Il vous faudra un paquet de nouille, des légumes, champignons et les sauces : poissons,... [Lire la suite]
02 avril 2015

ratatouille provençale { recette vegetarienne }

Bonjour mes gourmets Aujourd'hui Gourmandises d'ici et d'ailleurs vous propose une ballade direction le sud de la France pour la recette de la RATATOUILLE PROVENÇALE. Que de saveurs dans cette ratatouille, vos papilles vont être transportées de bonheur et vous voila prêt pour un avant-goût des vacances.Servie avec du riz elle fera un excellent repas chaud ou servie froide pour un bon apéro!! Vous voila pret pour la ratatouille pour cela rien de plus simple des légumes bien frais, de l'huile d'olive et des épices. ... [Lire la suite]
31 mars 2015

quinoa gourmand de tipiak aux légumes provençaux {recette vegetarienne}

    Aujourd'hui j'ai décidé de vous faire (re)découvrir le quinoa, ces petites graines qui ressemblent beaucoup au millet. Le Quinoa se cultive principalement sur les hauts plateaux d'Amerique du Sud, pour cette recette j'ai utilisé le Quinoa Gourmand de la marque TIPIAK, c'est un melange de deux quinoas ( jaune et rouge) avec du boulgour!! C'est une recette végétarienne car je vais utiliser des légumes (oignons, poivrons,courgette) avec sa sauce pour accompagner nos céréales, ce qui en fera un plat riche en saveurs. ... [Lire la suite]
Posté par aminakr à 09:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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25 mars 2015

CHIPS DE PATATES DOUCES

Bonjour mes gourmets La recette d'aujourd'hui est bien particulière car ce sont des chips de patates douces, ces chips je l'ai goutté pour la 1ere fois lors de mon séjour au Mexique.La patate douce sous forme de chips? Cela m'as énormément surprise car j'ai pour habitude de la cuisiner à la vapeur ou au four en robe des chambres. J'ai été très surprise car c'est divinement bon et bien sur légèrement gras tant pis si nous sommes au régime.C'est chips sont a faire minute lors d'un apero ou en accompagnement de votre... [Lire la suite]

16 mars 2015

TARTE TAIN FENOUIL ORANGE D' OLIVIER CHAPUT

Bonjour   Ma publication d'aujourdh'ui est consacrée à Olivier Chaput un jeune chef dynamique, souriant et surtout très doué pour nous faire avaler du fenouil sans même s'en apercevoir dans notre assiette.     J'ai eut la chance de le rencontrer ainsi que son assistante Audrey Anidjar et d'assister à sa démonstration culinaire lors du salon Sugar Paris qui s'est déroule le 6.7.8 février 2015 à Paris La Villette.   Ce salon j'y suis allée cette année aussi car il y a eut la première édition en... [Lire la suite]
14 mars 2015

écrasé de Céleri Rave Pommes de Terre et son Filet de Merlan

  Aujourd'hui c'est du salé et ce sera un écrasé de céleri rave pommes de terre accompagné de son filet de merlan. Les pommes de terre et le céleri rave font une bonne alliance aux niveaux des saveurs et du goût! Mes enfants qui sont très difficile a satisfaire ont adopté cet écrasé c'est miraculeux! Ils en reste plus une seule cuillère de cette purée alors à votre tour de l'essayer et de la faire gouter à vos proches!!  Le céleri-rave est une plante herbacée bisannuelle de la famille... [Lire la suite]
01 mars 2015

boulgour a ma façon turc

 Merhaba..   Gourmandises d'ici et d'ailleurs vous embraque le temps d' un repas au proche orient direction la Turquie. La Turquie est  un pays que j'ai visitée a ce jour 2 fois, un dépaysement total tant par  la richesse culinaire : telles que les fameux borek, les dolma ,kofte... que par la beauté du pays telles que :  Pamukkalé, Ephese, le mausolée d' Halicarmasse..     La recette d'aujourdhui est celle du "Bulgur pilavi" a ma façon,  ( que j ai déjà réalisé et vous... [Lire la suite]
Posté par aminakr à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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28 février 2015

papillote de saumon sur sa verdure de salicorne

Avez vous déjà goûté de la salicorne? En ce moment ce tient le Salon De l'Agriculture à Paris aux Portes de Versailles, c'est ici que j'ai eut une chance inouïe d'en trouver dans le stand de Savéol. Aussitôt achetée aussitôt des idées de recettes commençaient à fusionner dans ma tête. La salicorne se marie très bien avec le poisson et pour la cuisson cela sera forme de papillote. Un peu d'histoire pour ceux et celles qui ne connaissent pas ce qu'est la salicorne. La salicorne, également connue sous les noms de... [Lire la suite]
Posté par aminakr à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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