Ramadan Moubarak a tous ceux qui jeûne.
Je vous propose un plat familiale que vous pourrez partager durant les repas de ce mois sacré.

Le Tajine Poulet Olive.

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Ce plat du Maghreb n'aura plus de secret pour vous.
La recette pas a pas est en video pour plus de facilité.
A vos fourneaux...Taginez!!

RECETTE ET INGREDIENTS :

1) Dans une casqerole faites bouillir 2 fois vos olives( 250g une boite ) pour les desaler.
2) Dans une sauteuse mettre a chauffer 3 CS d'huile d'olive puis ajouter vos pillons de poulet et vos epices :
* 1CS de raz el hanout
* 1CC de cumin
* 1 CC de curcuma
* 1CC de gingembre en poudre
* Surtout pas de sel!! Les olives sont déjà salés

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3) Faites mijoter et ajouter 1 oignons et demi coupes en lamelles, 1 tomate coupe en dés et de la coriandre. Couvrer d'eau a mi hauteur et laisser mijoter feux doux 20 minutes.
4) Ajouter vos olives et champignons( une petite boite) rajouter de l'eau a hauteur si besoin. Et laisser mijoter a nouveau feux doux 15/20 minutes.

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5) Une fois la cuisson terminé dresser dans un tajine en terre cuite ou dans votre assiette.

Une recette simple, rapide et qui vous fera voyager jusqu'au Maghreb.
Vous pouvez accompagner ce plat avec du pain maison orientale Khobz Dar que vous trouverez la recette facilement sur le fil d'actualite de ma page.
Je vous souhaite a tous un bon appétit et Saha Fatourkoum.

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