quinoa 01

 

Aujourd'hui j'ai décidé de vous faire (re)découvrir le quinoa, ces petites graines qui ressemblent beaucoup au millet.

Le Quinoa se cultive principalement sur les hauts plateaux d'Amerique du Sud, pour cette recette j'ai utilisé le Quinoa Gourmand de la marque TIPIAK, c'est un melange de deux quinoas ( jaune et rouge) avec du boulgour!!

C'est une recette végétarienne car je vais utiliser des légumes (oignons, poivrons,courgette) avec sa sauce pour accompagner nos céréales, ce qui en fera un plat riche en saveurs.

INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION DU QUINOA GOURMAND :

 

quinoa et boite

 

1 verre de quinoa Gourmand Tipiak

2,5 verres d'eau pour la cuisson

Du sel

- Dans votre casserole portez a ébullition l'eau salée et plongez vos céréales, laissez cuire 12 minutes. Il faut que vos céréales aient absorbé toute l'eau.

- Votre quinoa gourmand cuit réservez.

quinoa casserole

INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION DES LÉGUMES PROVENÇALES :

 

ingredient et quinoa

 

basilic

 

1 oignons émince

1 courgette coupée en des

1 poivron vert coupé en des

1 tomate coupée en des

Du sel

Des feuilles de basilic BIO

2 cm de gingembre frais coupé en dés

1 CC de paprika

1 CC de coriandre moule

1 CC de cumin

De l'huile d'olive

Un verre d'eau

- Dans votre sauteuse, mettez votre huile d'olive et faites revenir les oignons et le gingembre pendant 5 minutes.

oignons et gingembre

- Ajoutez les poivrons ainsi que votre eau si vous constatez que cela commence a accrocher, laissez revenir 10 minutes

oignons et poivrons

- Ajoutez vos courgettes et tomates laissez mijoter 10 minutes de plus tout en remuant vos légumes.

- Ajouter votre sel, paprika, cumin et la coriandre moulue et laissez encore mijoter.

oignons poivron tomate et epices

- Une fois que votre poêlée de légumes provençales terminés, vous pouvez dresser votre assiette et passer à table.

- Au moment de déguster couper des feuilles de basilic bio pour donner plus de goût à votre plat de Quinoa Gourmand aux Légumes Provençales.

quinoa 05

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Alors qu'en pensez de ce plat? Pas mal non, nous nous sommes régalés excepté mon fils qui a trouvé que les graines de quinoa rouge "très bizarre" mais mon adolescente s'est resservie.

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                         * le petit pot de fleur ainsi que le bol ont été  acheté chez Carrefour

*L'assiette a été acheté chez Alinea.