Amies fées pâtissières bonjour !!

Une recette sucré oui toujours le sucré c'est mon péché mignon, cette fois je vais vous faire partager la recette de la à pâte chou pour en faire des CHOUQUETTES. La recette est tiré du livre de Mounir Le MEILLEUR PÂTISSIER vainqueur de la saison 2 sur M6!!

Une recette très facile et je la qualifie de "testé et approuvé" donc retroussez vos manches et c'est partie!!

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INGRÉDIENTS :

125 g d'oeufs entiers ( 2 -3 oeufs)

55 g de beurre

62,5 g de lait

4 g de sucre

70 g de farine

62,5 g d'eau

2 g de sel

du sucre en grains pour moi

finale 2

LA RECETTE EST TIRE DU LIVRE EN PAGE 80 ET 82

Préchauffez le four à 180C

Pour la pâte a chou, portez a ébullition l'eau, le lait, le sel , le sucre et le beurre dans une casserole;

Une fois l'ébullition atteinte, ajoutez la farine hors du feu en une seule fois et remettez le tout sur le feu en remuant à l'aide d'une spatule en bois pendant 3 à 5 minutes pour la DESSÉCHER.

pate

Débarrassez dans un saladier.

Quand la pâte a légèrement tiédi, ajoutez les oeufs un a un en mélangeant bien entre chaque ( c est le cas de le dire force du bras soit la bienvenue!!)

sortie four

A l'aide d'une poche a douille munie d'une douille unie, dressez des boules de pâtes d'environ 3 cm de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Parsemez de sucre en grains

Enfournez pour environ 30 minutes et laissez refroidir sur une grille. Vola vos chouquettes sont prête a être dévoré!!

 A TOUT DE SUITE POUR DE NOUVELLES RECETTES . . . .

finale